Piemonte Dolcetto DOC "N°04" - Gigi Rizzi Collection - Seiterre Viticoltori dal 1877

Piemonte Dolcetto DOC “N°04” – Gigi Rizzi Collection

Piemonte Dolcetto DOC “Gigi Rizzi Collection N°04” è la quarta di sei collezioni che prenderanno vita nei prossimi anni, e saranno la punta di diamante della produzione Seiterre.

La “Collection N°04” è il frutto di un’accurata selezione di uve Dolcetto provenienti dai migliori vigneti della Tenuta di Seiterre in Monferrato (Piemonte), sulle colline di Rocca Grimalda, i quali godono di un’ottima esposizione ed escursione termica.

Il vino matura in barriques, realizzate da legni pregiati di diverse tostature, le quali conferiscono al prodotto finale un perfetto equilibrio gusto/olfattivo.

37,50 

Piemonte Dolcetto DOC
Dolcetto
Calcareo, argilloso
Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano 10-15 giorni dopo il normale periodo vendemmiale e pigiate delicatamente, mentre la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata
Legno (circa 2 anni)
2020
Rosso rubino, granato con l’invecchiamento
Molto inteso con sentori di frutta rossa matura, a seguire note erbacee con finale delicatamente speziato dato dalla maturazione in barriques
Secco e fruttato, i tannini morbidi e la moderata acidità donano rotondità e armonia, ed un piacevole retrogusto amarognolo
14% VOL
18-20 °C
Ideale con salumi, risotto ai funghi, formaggi di media stagionatura, cacciagione

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