La storia di Seiterre è da sempre legata alla terra e ai suoi frutti. Nel 2014, spinti dalla curiosità e dal desiderio di sperimentare, abbiamo iniziato a collaborare con produttori di birra agreste, scoprendo un mondo affascinante e ricco di potenzialità.

Questa esperienza ha acceso in noi una nuova passione, che ci ha portato a intraprendere un nuova sfida nel mondo della birra artigianale.

Nel 2017 il Birrificio e Birreria Seiterre ha aperto i battenti, dando vita a un nuovo capitolo della nostra storia. Un progetto ambizioso, che coniuga la tradizione agricola di famiglia con un prodotto giovane e divertente.

L'ingrediente principale delle nostre birre è il malto d'orzo, coltivato con cura nelle nostre Tenute. Terre vocate alla viticoltura, che hanno dimostrato di saper regalare anche un orzo di altissima qualità, perfetto per la produzione di birre artigianali dal carattere unico.

La sostenibilità è uno dei nostri valori fondamentale. Anche nel birrificio abbiamo prestato grande attenzione all'impatto ambientale, dotando la struttura di pannelli solari per la produzione di acqua calda e di un impianto fotovoltaico che la rende quasi autosufficiente dal punto di vista energetico.

Il sistema di produzione del mosto è il vero cuore pulsante del birrificio. Una "cotta" di ultima generazione, frutto di macchinari di eccellenza italiani, con una capacità produttiva di oltre 2000 litri per ciclo.

Dalla macinazione dei cereali alla bollitura, ogni fase del processo è controllata con precisione per ottenere un mosto di qualità superiore.

Dal mulino per cereali alla sala di produzione con il gruppo di fermentazione, dalla linea di imbottigliamento all'infustatrice semiautomatica, ogni dettaglio è curato con passione e professionalità.